La Scuola del Pesto
Prima Scuola itinerante di Pesto al Mortaio
Il Pesto
Un rito nel quale sono coinvolti tutti i cinque sensi :
- L’odorato che aspira la fragranza che si sprigiona fortissima dal mortaio;
- La vista che dal verde brillante della pasta sul candore del marmo trae certamente un suo piacere;
- Il gusto che assaggia la crema e aggiunge via via olio e formaggio;
- Il tatto perché una mano stringe il pestello di legno caldo mentre l’altra si appoggia sul freddo marmo del mortaio;
- L’udito che ha la sua parte nel ritmico battere del pestello contro la parete marmorea ovattata di crema.
Creuza de mà
Benvenuti nella scuola del Mortaio! Diventa protagonista imparando a fare le salse liguri e specialmente il pesto come da tradizione con il Mortaio!
COME FUNZIONA?
Una vera scuola, con banchi, lavagna e mortaio.
Tu sarai l'alunno e ci sarà un maestro che ti insegnerà a fare il pesto e altre salse in maniera tradizionale con gli ingredienti migliori e gli strumenti giusti.
Ovviamente in una scuola che si rispetti otterrai anche il diploma!
